Caractéristique matérielle : Illustrations en couleur, Dimension : 25 x 19 cm, Nbr de pages : 1 vol. (144 p.),
Sujet :
Alimentation:Aliments -- Approvisionnement
Collection :
Terre durable, les albums
Résumé :
Décrypte les enjeux de sept aliments exemplaires de l'alimentation durable, produits de la terre ou de la mer, qui appliquent des critères écologiques et sociaux très élevés. L'auteur a remonté les filières de ces denrées pour vérifier s'ils tiennent les engagements qu'ils affichent. Il donne également des conseils pour une alimentation saine adaptée à tous les budgets.