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A travers 7 chapitres chronologiques, chacun centré sur un Malouin célèbre, une histoire du port de la ville et son évolution. L'ensemble est illustré à la fois par des dessins réalistes, humoristiques mais aussi par des images d'archives.

Histoire de Louis Pasteur, fondateur de la microbiologie, et de ses travaux sur la fermentation, les micro-organismes, l'hygiène, la vaccination, etc.